读小学的时候 记得一篇课文中的一句话是 "饭前便后要洗手" 多年来我一直照办。
法国人见面都很亲热，不是贴颊 就是握手。平时这样做倒也无可厚非，但是在吃饭的时候贴颊握手就不合乎卫生原则了。 此事曾困扰我一段时间。
从去年七月起，老伴和我不再自己做饭，改在公寓食堂用餐。有位名叫Gérard 的男士，是
公寓Conseil 的主席，可能是为了接近住户吧，每天都在饭厅里和所有的人握一次手，他握过之后便到厕所洗手，之后再吃饭，但是被他握过的人就不好办了，若都去洗手，显然 厕所容纳不下，若不去洗，心中又不太平。后来我坦白地对他说：我们 每次来吃饭前，都仔细洗手。乘电梯按按钮，是用手指的外侧，不会影响手指的洁净，若在饭厅与他人握手，则所有这一切的准备都白费了，希望以后在食堂里彼此用中国的作揖来代替握手，若在其他场合相遇，仍然可以握手。他倒很同意我的意见，现在，在饭厅里他照样和其他人 贴颊或握手，到我们桌前就彼此作揖为礼。其他的人见Gérard 如此，也纷纷效法，不再强行和我们握手，也学会了作揖。
入乡随俗，和法国的朋友们见面也时常贴颊，我发现，有些上了年纪的妇女，嘴唇周围会生出几根很硬的胡须，和她们贴颊时，可以感到轻微的刺痛。另外，住在老人公寓的都是上了年纪的人，有人已不大能自理生活，脸上难免有眼泪鼻涕等秽物，所以，我们尽量避免和这些老家伙贴颊。
上世纪八十年代，有位在Orsay附近的高等科学研究所(IHES）工作的华裔数学家施先生每天都到巴黎十一大的教工食堂用餐， 我们经常见面 很熟，他是五十年代初期来法国的。1949年以后他在北京读书时曾接受过共党的洗脑，出国后一直保留着共党对他的灌输。例如他在IHES的办公室下面就是食堂，但他从不在那里就餐，理由是"那里的人都属资产阶级"。他还对我说和他妹妹不是一路人，因为他妹妹要在饭前洗手。我说 我也要在吃饭前洗手，这不是什麽不好的习惯! 他没再说什麽。但他是否从此对我有了不良印象，我就不知道了。 我就曾亲眼看到他从厕所出来不洗手直奔食堂。
中国的传统有许多的糟粕，"作揖" 却是很值得提倡的一个动作。不知读者以为然否？
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